Блюда из тыквы – быстро и вкусно

4281
Блюда из тыквы – это всегда вкусно, быстро, полезно и необычно!

Солнечная тыква является украшением и нашего огорода и нашего стола. В огороде она не требует от нас практически никаких усилий: положили в почву семечку, она проклюнулась, и растет себе, тянется к солнышку, вбирая в себя все самое полезное для нашего организма. И потом, как появляются плоды, созревают, укрупняются, подсыхает хвостик, снимаем тыковки и укладываем их на хранение. Сразу скажем, что хранится тыква замечательно, главное, чтобы не была повреждена кожура. Положите плоды в доме где-нибудь под кроватью, и они будут лежать хоть всю зиму, пока не будут востребованы для приготовления вкусной и полезной каши, супа, пирогов. Блюда из тыквы – это всегда вкусно, быстро, полезно и необычно!

Чем полезна тыква

Кстати, к овощу, фрукту, либо ягоде отнести тыкву, так до сих пор и непонятно, поскольку она содержит в себе все признаки и качества вышеуказанных растений, и готовят ее и как ягоду, и как фрукт, и как овощ.

Тыква супер универсальное растение, из которого можно приготовить практически любой кулинарный шедевр, причем польза от его употребления будет равнозначна красоте блюда и его вкусу

В состав тыквенной мякоти входят:

  • микроэлементы и витамины, обеспечивающие слаженную работу нашего организма;
  • каротин, нужный для наших глаз, то есть зрения;
  • пектин, понижающий холестерин и избавляющий организм от токсических накоплений, укрепляющий сосуды и нормализующий кровяное давление;
  • калий, необходимый для работы сердца, и способствующий растворению камушков в почках;
  • железо, повышающее гемоглобин в крови.

Список можно продолжать, и он может быть слишком длинный. Заметим только, что тыква – продукт низкокалорийный, помогающий сбрасывать лишние килограммы. А еще этот радостный продукт повышает иммунитет и мужскую потенцию, поднимает настроение и является профилактическим средством от раковых заболеваний.

Тыква на зиму своими руками
Тыква

Как готовить тыкву

Из отлично хранящихся всю зиму плодов готовят вкусные и быстрые блюда из тыквы. Самым любимым кушаньем и для взрослых, и для детей, безусловно, является тыквенная каша со всевозможными крупами и фруктовыми добавками. Но из чудо-овоща-фрукта-ягоды также готовят салаты, запеканки, пироги, десерты, конфеты, и, конечно, супы.

Перед приготовлением тыкву следует вымыть, порезать на дольки для более легкого очищения от кожуры, удалить семена

Заметим, что тыква пареная и печеная – кладезь сохраненных в ней витаминов и полезных веществ, и нежность блюда, в частности вкуснейшего гарнира. Наиболее гармоничными специями для блюд из тыквы являются перчик молотый черный, орех мускатный молотый, приправа хмели-сунели. А вообще экспериментируйте с вкусовыми добавками, ведь сортов, и, соответственно, вкусовых разнообразий плода множество.


Если вы решите приготовить блюда из тыквы, вам будет полезен еще один совет. Тыкву для удобства приготовления, например, вкусного супа или гарнира стоит заморозить, предварительно очистив от кожуры, удалив семена, и, порезав на кубики.

Для приготовления супчиков, рагу, ризотто тыкву не надо размораживать. Хотите порадовать своих любимых быстрым и вкусным обедом, приготовьте суп из тыквы.


Блюда из тыквы

Тыквенный суп пюре

Без преувеличения можно сказать, что просто и быстро готовящийся из тыквы суп-пюре – самое вкусной из всех известных блюд из тыквы. Его готовят без ничего, с яблоками и любыми овощами, с грибами, курицей, рыбой и морепродуктами. А копчености придают блюду особой пикантности. Все разновидности – отменно вкусны, понравятся и мужчинам, и малышам.

Блюда из тыквы. Тыквенный суп пюре
Тыквенный суп пюре

Приготовление:

Для предлагаемого нами супа-пюре тыкву в кожуре надо запечь до мягкого состояния, затем, срезав верхушку, достать семечки и мякоть, разделить их, и мякоть взбить в блендере.

Следующий этап: ставим тыквенную массу на огонь, добавляем любой бульон, доводим до кипения, закладываем выбранные, указанные выше продукты для придания блюду окончательного вкуса. Суп-пюре сдабривают сливками, тертым сыром, и подают на стол с гренками, зеленью петрушки и семечками.

Приятного аппетита!

Блюда из тыквы. Тыквенные оладьи
Тыквенные оладьи

Оладьи из тыквы и яблок

Все мы любим оладушки, особенно хорошо «идут» они зимой, а оладьи из тыквы отличаются нежной консистенцией и таянием во рту. Готовят их как сладкими, с добавлением яблок, и тогда кушают со сметаной и сахаром, так и солеными, с зеленым луком и яйцом, например, и тогда их можно есть и как гарнир, и вместо хлеба.

Рецепт сладких оладий прост: в миске смешиваем стакан натертой на крупной терке тыквы, полстакана овсяных хлопьев, вбиваем два яйца, добавляем ч.л. соды, немного сахарку и соли. Вымесили тесто и пожарили ароматные и румяные оладки.

Тыквенный пирог

Украсит стол очень вкусный тыквенный пирог — веселый на вид. В качестве основы используется песочное тесто, а начинка – испеченная и взбитая в миксере тыква.

Готовим основу

Взять стакан муки, порубить в нее полпачки сливочного масла (маргарина), взятого из холодильника, добавить чуток соли (для вкуса), отдельно взбитый желток с тремя столовыми ложками ледяной воды, смешать, положить шар теста в полиэтиленовую пленку и оставить в холодильнике на полчаса.

Готовим начинку для пирога

Испеченные кусочки тыквы взбиваем миксером (блендером) в пюре, добавляем в процессе полстакана жирной сметаны, одно яйцо, три столовые ложки сахара и по четверти чайной ложки: корицы, мускатного ореха, имбиря, соли.

Блюда из тыквы. Тыквенный пирог
Тыквенный пирог

Готовим пирог

Форму устилаем пергаментной бумагой, выкладываем раскатанное или размятое пальцами песочное тесто, заполняем его начинкой. Ставим в духовку (200 градусов) на 40-50 минут. Испеченный тыквенный пирог остужаем, нарезаем на аппетитные ломти, вкушаем с чаем (для взрослых) и с молоком или кефиром (для детей).

Запеканка из тыквы в духовке

Нежная запеканка из тыквы с яблоками особенно нравится детям, она отлично разнообразит их рацион. Берем два стакана порезанной на куски тыквы, выкладываем ее в смазанный маслом сотейник (кастрюлю с толстым дном), посыпаем двумя столовыми ложками сахара, сверху выкладываем слой порезанных яблок (сколько хотите, например, два крупных, с кислинкой), засыпаем их сахаром, подливаем немного теплой водички и сливочного масла, отправляем в духовку (180 градусов).

Оставляем печься до готовности, вынимаем, остужаем, украшаем присыпкой из корицы и рубленных грецких орехов.

Кушаем с чаем, молоком, кофе.

Блюда из тыквы. Тыквенное печенье
Тыквенное печенье

Тыквенное печенье

Рецептов выпечки из тыквы, на самом деле масса, предложим один простой и быстрый. Возьмем стакан порезанной, отваренной и превращенной в пюре тыквы, добавим взбитую в однородную массу из одного яйца, половину пачки размягченного сливочного масла и стакана сахара. Ароматизируем тесто чайной ложкой корицы и щепоткой мускатного ореха. В конце замеса следует добавить немного соли, пол чайной ложки соды, гашенной уксусом и муки (от двух до четырех стаканов).

Тесто должно получиться не тугим, нежным и пластичным. Раскатываем его и врезаем будущие печенюшки. Раскладываем их на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекаем 20-30 минут при 200 градусах до аппетитной румяности.

Приятного аппетита!

Предложенные нами блюда из тыквы готовятся просто и быстро, отличаются красотой, пользой и супер вкусом. Еще раз – приятного аппетита и доброго здоровья!