Черника: полезные свойства

2537
Черника

С давних времен черника ценится как вкусная и питательная ягода, но это далеко не вся ее польза: ягода имеет еще и множество целебных свойств. В наши дни чернику можно встретить не только на лесных полянах, но также на приусадебных участках огородников.

Как вырастить чернику

Черника обыкновенная представляет собой невысокий ветвистый куст семейства брусничных, высотой от 15 до 50 см. Ее листья имеют яйцевидную форму, светло-зеленый цвет. Корни хорошо развиты и растут почти горизонтально.

Цвести растение начинает в мае-июне, его цветки мелкие, розовато-белые. Собирают чернику в июле-августе. Ягоды отличаются шаровидной формой, черным цветом и наличием голубоватого воскового налета.

Размножается черника вегетативно — семенами. Может произрастать в тени, но на освещенных местах земли плодоносит более щедро

На сегодняшний день с помощью селекции выведены разнообразные сорта черники:

  • морозоустойчивые,
  • позднеспелые,
  • урожайные,
  • ранние и т.д.

Примечательно, что варьируется не только размер куста, ягод, но и сахаристость, урожайность. В каждом конкретном случае, приняв решение выращивать чернику, важно выбрать сорт черники, наиболее подходящий для вашей грядки.

Черника
Куст черники

Высаживать чернику можно как весной, так и осенью

Из-за того, что растение хорошо разрастается, сажать его кусты следует на большом расстоянии друг от друга, углубляя на 3-4 см в землю. Место желательно выбирать солнечное, но не слишком: неплохо, если рядом будут произрастать какие-либо плодовые деревья, что обеспечит полутень ягоде в то время, когда солнце будет высоко. Для посадки растения делают грядки высотой около 30 см, заполняют их торфом и опилками на 30%, а также плодородной землей на 10%. После посадки саженцы обильно поливают.

Как заготовить чернику на зиму

После того как черника собрана, ее сушат в затененных местах под навесом или на чердаке. Важно, чтобы это место хорошо проветривалось. Сушеные ягоды и листья могут храниться в деревянной емкости в сухом месте до двух лет.

Чем полезна черника

Еще в древности были обнаружены целебные свойства ягод черники и ее листьев. В частности, ягоды содержат в себе богатый арсенал полезных веществ: антоцианоиды, танины, флавоноиды , иридоиды, пектины, фруктовые кислоты. А еще – дофамин – гормон, вырабатывающийся в мозгу и отвечающий за чувство удовольствия.

Экстракт из черники увеличивает количество дофамина и способствует обновлению клеток всего организма. Антоцианозиды способствуют улучшению состояния сетчатки глаза, в частности – ее лучшему восприятию широкого спектра разных уровней освещения, что отвечает за обострение зрения.

Черника
Черника

Черника употребляется как лекарственное средство при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта: гастритов, энтероколитов, диабетической ретинопатии. Способствует предупреждению онкологических заболеваний. Обладает противосклеротическим, кровоостанавливающим, противовоспалительным действием.

Сок черники можно использовать как мочегонное средство и как профилактическое, предупреждающее образование камней в почках.

А еще черника улучшает память, способствует долголетию, позволяет бороться против развития болезни Альцгеймера. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в большом количестве в чернике, повышает иммунитет организма.

Листья черники — полезные свойства

Кроме ягод, широко используются также листья черники. Отвар из листьев оздоравливает сердечно-сосудистую систему, помогает при простуде и гриппе, способствует понижению уровня сахара в крови. Выводит шлаки, токсины и радионуклиды из организма, улучшает пищеварение.