Пришла пора собирать урожай яблок. Если на вашем участке яблоньки порадовали вас обильным количеством плодов, то возникает вопрос: что с ними делать? Можно засушивать их на зиму, можно печь пироги (в том числе и по рецепту с нашего сайта), а можно и сварить очень вкусный и ароматный джем из яблок. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту, и вы будете довольны результатом.
Джем из яблок. Рецепт
На 2 килограмма яблок нам потребуется 1 килограмм сахара и полстакана воды. Рецепт этот безотходный, все плоды целиком идут в ход.
- Тщательно моем плоды, нарезаем дольками и чистим от кожуры и семенных перегородок.
- Очищенные дольки кладем в одну емкость, а то, что срезали, – в другую, оно нам тоже пригодится.
- Засыпаем сахаром яблоки, хорошо перемешиваем для равномерного распределения. Пусть немного постоят — пустят сок.
- В емкость с очистками наливаем воду, доводим до кипения и варим минут 10. Воды может понадобиться чуть больше, это зависит от сорта яблок, насколько они сочные.
- Полученный отвар немного остужаем, жидкость сливаем к яблокам. Варим все до загустения – от 30 минут до 1 часа, в зависимости от желаемой консистенции (чем дольше варим, тем гуще получится джем из яблок).
- Раскладываем в подготовленные стерильные банки и закрываем.
По вашему усмотрению вы можете класть больше сахара, если любите послаще. Можно добавить немного лимонной цедры, и тогда джем из яблок будет иметь приятную цитрусовую нотку. Удачи!
