Экзотическое растение – Артишок. Польза и вред

84
Полезные свойства артишока

Артишок – это необычное травянистое растение, покрытое мясистыми чешуйками. Его используют в кулинарии для приготовления изысканных блюд. Но также лечебные свойства артишока позволяют применять экзотический цветок для лечения заболеваний печени, желчного пузыря, органов ЖКТ или сосудов.

Артишок. Что это?

Выделяют более 140 разновидностей артишока. Но съедобными считаются только 40 видов экзотического растения, из которых используют лишь 2 типа – испанский и посевной.

Артишок принадлежит к семейству Астровых. Это многолетнее травянистое растение с перистыми, большими листьями. Они покрыты белыми ворсинками и собраны возле корня в розетку.

Артишок обладает прямым стеблем. У него крупные, многоцветковые корзинки. У растения толстые, обратнояйцевидные семянки. Головка артишока покрыта большими чешуйками. Его длина может достигать 15 см

Травянистое съедобное растение произрастает на Канарских островах и в Средиземноморье. Также его выращивают на Юге Америки, в Австралии. Овощ-цветок используется в кулинарии в Италии, Франции или Америке.

Полезные свойства артишокаВкус артишока напоминает грецкий орех. В пищу чаще всего употребляют соцветия овоща-цветка. Но также в кулинарии могут использоваться молодые листья или побеги растения.

Полезные свойства артишока

Травянистое экзотическое растение обладает массой полезных характеристик. Свежие корзинки артишока содержат:

  1. Макроэлементы – кальций, натрий, калий, магний, фосфор.
  2. Витамины – В, К, С, А, Е.
  3. Микроэлементы – селен, медь, цинк, железо, марганец.

Также овощ-цветок богат на энзимы, дубильные вещества, цинарин, инулин. Растение идеально подходит тем, кто страдает от ожирения, так как в нем содержится минимум калорий

Полезные свойства артишока многообразны. Его используют для лечения печени, сахарного диабета, желчного пузыря, аллергии, подагры, атеросклероза. Овощ-цветок применяют при гиперхолестеринемии или гепатите С, а также для улучшения потенции или устранения алкогольной зависимости.

Полезные свойства артишокаПротивопоказания

Негативных свойств у артишока намного меньше, чем полезных характеристик. Но чтобы экзотическое растение не нанесло вред организму, важно знать, в каких случаях использование овоща-цветка запрещено.

Противопоказания к употреблению артишока:

  • возраст до 12 лет;
  • непроходимость желчных протоков;
  • период лактации;
  • аллергия на растение;
  • беременность.

С осторожностью артишок используют при гастрите с пониженной кислотностью, печеночной недостаточности. Также не стоит употреблять в пищу экзотическое растение с открытой корзинкой и бурыми листьями. Такой овощ испорчен и не содержит необходимое количество полезных свойств.


Читайте также: Фейхоа. Как вырастить экзотическое растение на подоконнике