Хоткейки — съел пару штук и наелся до обеда.
Да-да, именно так говорят про эти американские блинчики. Уж очень они сытные, хотя и низкокалорийные, так как готовятся без применения масла. А еще любители хоткейков знают, что, потратив всего 15 минут на приготовление этих пышных блинчиков, можно накормить завтраком всю семью.
Так что это за чудо такое, хоткейки? Готовятся быстро и без масла, кушать их вкусно с чем угодно, а еще они вам могут заменить десерт.
Хоткейки. Рецепт приготовления
Итак, на одну порцию хоткейков (4 — 6 штук), необходимы такие продукты:
- яйцо — 1 шт.,
- молоко — 120 гр.,
- сахар – 1 — 2 ст. л.,
- разрыхлитель (пекарский порошок или сода) – 1 ч. л.,
- мука — 5 ст. л.,
- корица – по вкусу,
- ванильный сахар – по вкусу.
Приготовление:
- Если есть блендер или миксер, то все ингредиенты просто взбиваем с помощью этих механизмов до однородной массы.
- Если этих кухонных помощников нет, начинаем готовить тесто для хоткейков поэтапно.
- Взбиваем яйцо с сахаром, вмешиваем его в молоко.
- Добавляем ванильный сахар.
- Муку надо просеять и перемешать с разрыхлителем (пекарским порошком или содой).
- В яично-молочную смесь всыпаем муку с разрыхлителем и тщательно все перемешиваем.
- Сковороду с толстым дном, сухую, поставить на огонь для нагревания.
- На хорошо прогретую сковороду половником наливаем 3-4 порции хоткейков и ставим опять на средний огонь, прикрыв сковороду крышкой.
- Выдерживаем хоткейки до появления на них пузырьков. Как только хоткейки начинают пузыриться, переворачиваем их деревянной лопаткой на другую сторону, опять прикрываем крышкой. Доводим хоткейки до румяного состояния.
Выкладываем готовые пышные и румяные хоткейки на плоское блюдо и приглашаем всех к столу.
Кушать хоткейки желательно с пылу-с жару, подавая к ним сливочное масло, различные сладкие сиропы и варенья, мед, сметану и т. д.
Еще одна прелесть этих мучных изделий в том, что, их можно готовить с различными наполнителями: бананами, яблоками, ягодами, шоколадом и т. д.
А, если в тесто не положить сахар, то к таким пресным хоткейкам рекомендуем подать тертый сыр, который на горячих блинчиках очень аппетитно расплавится, или малосольную рыбку (семгу, лосось, форель).
Приятного вам аппетита!
