Иван-чай: полезные свойства и противопоказания. Рецепт приготовления

3950
Хочу предложить вашему вниманию информацию об удивительном растении — это иван-чай или кипрей.

«Добрый день, уважаемая редакция! Хочу предложить вашему вниманию информацию об удивительном растении — это иван-чай или кипрей.

Имею большой опыт в разведении и выращивании ценных лекарственных растений, а также немалый багаж знаний по их использованию.

Думаю, читатели газеты и коллеги-огородники, ознакомившись с этой травой, по достоинству оценят ее и откроют для себя что-то новое, интересно-полезное.

Кипрей узколистный — Иван-чай

Наверняка каждый дачник мечтает иметь на своем приусадебном участке травы, и для здоровья полезные, и глаз радующие. Именно такими качествами обладает загадочный Иван-чай. Хочу вам его и представить, уважаемые читатели.

Иван-чай не так давно вошел в нашу жизнь, о нем вспомнили и о нем заговорили. А кипреем узколистным (научное название Иван-чая), как лекарственным снадобьем пользовались наши далекие предки-славяне. Совершенно неприхотливая трава растет повсеместно, оно высокое, до полутора метров, имеет длинное соцветие со многими меленькими красными цветочками, после высыхания становящихся синими.

В траве этой пользу представляют все его части, но особо следует выделить листики и цветочки, способные помогать всему нашему организму

Трава понижает давление, растворяет и выводит камни, останавливает воспалительные процессы, повышает иммунитет и стимулирует пищеварение. О пользе Иван-чая сообщает нам его старинное название – дрема, значит, использовали траву в качестве успокоительного и снотворного средства. А еще Иван-чай звали пуховичком, скрыпнем, сорочьими глазами, петушковыми яблоками и другими именами, которые мы не совсем понимаем, и которые давали этому растению наши мудрые предки.

Кипрей узколистный - Иван-чай
Кипрей узколистный. Иван-чай

Иван-чай. Историческая справка

Легенд о названии полезной травы существует множество. Одна из них сообщает нам, что давным-давно близ Питера жил хлопчик Иван, носил он красную рубаху, любил гулять по лесам, лугам, полянам, внимателен был к природе – цветам и травам, присматривался к ним, изучал их целебные воздействия на человека, на их хвори. И односельцы, завидев красный цвет Ивановой рубахи в полях, глаголили: «Да это Иван, чай, ходит?!». Затем, по преданию, Иван пропал куда-то, а вкруг села повсюду появились высокие травы, цветущие красными цветами, звать который стали Иван-чаем.

Само название истинно русское, ведь словом «иван» в Европе звали всех русских. Кстати, пока в старой и доброй Европе не появился китайский черный и зеленый чай, европейцы смаковали иной, русский, напиток под названием «копорский» чай. Чайную заварку, приготовленную из ферментированного (окисленного) кипрея, в страны Европы долгое время поставляла Россия.

Иван чай. Полезные свойстваИван чай. Полезные свойства

Благостные свойства Иван-чая невозможно переоценить. Его настойки эффективны при головных болях, язве желудка, проблемах с обменными процессами в организме и прочих неполадках в организме человека.

Отварами листьев наши предки лечили золотушную болезнь (диатез) у ребенка, желудочно-кишечные заболевания, бессонницу. Славянские травники Иван-чаем снимали припадки эпилепсии и алкогольные психозы. Травка помогала повысить гемоглобин в крови, гнала пот при простуде, ее использовали для лечения рака, ею укрепляли свое здоровье мужчины.

Иван-чай обладает самым высоким противовоспалительным действием среди растений, поэтому он очень эффективен при воспалениях простаты и мужской мочеполовой системы в целом, нормализуя работу предстательной железы, леча импотенцию, простатит, аденому.

И – бесплодие, как мужское, так и женское!

Снадобье ценно своим успокаивающим воздействием, его пьют как снотворное, оно полезно для легковозбудимых и нервозных людей. Чай из растения делает кожу более эластичной, а на все тело и органы человека оказывает омолаживающее воздействие.

Для органов пищеварения кипрей просто незаменим, выводя токсические вещества, гоня желчь, убирая симптомы гастрита, заживляя язву, расслабляя кишечник.

В составе растения:

  • огромное количество витамина С, много больше, чем в шиповнике и лимоне;
  • много витамина В, нужного нам для роста и дающего силу всему организму;
  • каротиноиды, нужные для зрения и роста;
  • самые разные микроэлементы, из важных железо, магний, натрий, кальций, калий;
  • дубильные вещества и флавоноиды, дающие растению силу антибактериального действия;
  • биологически активные пектины и хлорофилл, помогающие в обмене веществ;
  • белки (протеины), делающие напиток из Иван-чая энергетическим, тонизирующим, дающим силу и энергию;
  • алкалоиды, «отвечающие» за успокоение и сон человека, принимающего чай из кипрея.

Ферментация растения для приготовления чая

В составе Иван-чая имеются алкалоиды, вещества, придающие растению горечь и некоторую ядовитость. Поэтому, прежде чем заваривать траву, ее необходимо «обезопасить». Для этого и служит процесс ферментирования, то есть окисления (нейтрализации) сырья собственными ферментами (соком растения). Для этого листья переминают, пока они не пустят сок, и раскладывают в теплом месте на десять часов для ферментирования. Затем листья сушат при температуре 100 градусов. Сырье для полезного чая готово!

Иван-чай. Копорский чай  Копорский напиток назван именем поселка Копорье, в котором он получил «путевку в жизнь», как фиточай, признанный во всем мире целительный чай,Копорский чай

Копорский напиток назван именем поселка Копорье, в котором он получил «путевку в жизнь», как фиточай, признанный во всем мире целительный чай, и секрет приготовления которого остается семейной тайной, передаваемой из поколения в поколение.

Копорский чай приготовление

Стакан свежих листья кипрея разложить на открытом воздухе для легкого подвяливания, затем закрутить в трубочку, сложить в керамическую посуду, добавить чуток воды, либо молока (полстакана), несколько долек морковки, немного мяты, либо мелиссы, либо душицы, чабреца (у кого, что есть на участке), и поставить в духовку, нагретую до 80 градусов на несколько часов.

По прошествии положенного времени морковку вытащить, листики подсушить в духовке при температуре 50 градусов, и порезать, как на чай.

Как вырастить Иван чай

Кипрей лучше всего выращивать саженцами или деленками, поскольку семенами слишком долго и не всегда успешно. Уже в первый год после посадки можно ожидать хорошего урожая иван-чая.

Саженцы, имеющие две-три почки, сажают в солнечном месте, в лунки на глубину 20 см.

Как заваривать Иван чайКак заваривать Иван чай

Для чая надо использовать колодезную, или родниковую воду. Не доводя до кипения, только начинающейся пузыриться водой заливают сухое сырье из расчета 0,5 литра воды на две чайные ложки заварки. Настоять 10-15 минут.


Важно: Можно, и даже нужно несколько раз (до пяти) заливать новым кипятком уже использованную заварку.


Кипрей для пасечников

Кипрей (Иван-чай) – просто замечательный медонос, поэтому у кого есть пасека, просто необходимо посадить у себя это растение. Мед из кипрея имеет нежный вкус и янтарный, иногда зеленоватый оттенок.

Приобретите и посадите на своем участке целебный, красивый, ароматный и такой позитивный Иван-чай. Я вам от души это советую, друзья!