Как вырастить лук-порей на даче

3011

Еще совсем недавно увидеть лук-порей на украинской огородной грядке было практически невозможно – дачники его не выращивали. Овощ этот был нам не известен, в лучшем случае считался экзотическим «заморским» растением. И вот уже этот вид лука – желанный и любимый овощ. Его старательно выращивают, хранят, используют в приготовлении массы полезных и вкусных блюд.

Лук-порей. Употребляем в пищу

Жемчужный лук (порей) выращивается с давних времен для употребления в пищу и ради целебных свойств (лечили подагру, ревматизм, цингу, мочекаменную болезнь, упадок сил). В составе овоща много калия, полезного при сердечнососудистых заболеваниях и при нарушениях обмена веществ. Овощ в силу наличия в нем жгучих эфирных масел – незаменимый продукт в диетическом питании при излишнем весе и проблемах с желудочно-кишечным трактом. Из овоща готовят супы, пюрируют, добавляют в салаты, соусы, мясные подливки, в яичницы, жарят в кляре под расплавленным сыром.

Лук-порей. Употребляем в пищу
Лук-порей. Употребляем в пищу

Выращивание лука-порея

Обеззараживание семян

Самым важным этапом в выращивании овоща является посев семян в почву. Желательно перед посевом обеззаразить семечки горячей водой, просто погрузить их в 40-градусную воду на несколько секунд. Потом их промывают водой холодной.

Проращивание семян

Намочите ткань в теплой воде, разложите на ней семена, сверху накройте влажной тканью, оставьте в теплом месте до момента проклевывания семечек (на два-три дня). Пророщенные таким образом семена быстрее взойдут.

Подготовка семян к посеву

Пророщенные семечки надо подсушить для удобства высевания.

Выращивание рассады лука-порея

Рассадный метод выращивания культуры используется в регионах с затяжной или холодной весной. В южных регионах семена лука-порея высевают во второй половине мая непосредственно в почву на грядке. Для получения рассады в домашних условиях семена в конце февраля сеют в ящички с почвой. Можно выращивать рассаду лука-порея прямо на грядке, укрытой пленкой. В этом случае семечки следует высеять в конце апреля.

Рассада

Для домашней рассады семена сеют в рядочки на 1,5-сантиметровую глубину, с междурядиями в 5 см, накрывают ящик полиэтиленовой прозрачной пленкой и ставят в теплое и освещенной место (подоконник). Как только проклюнутся первые росточки, пленку удаляют, а ящики переносят в более прохладное помещение (другая, менее отапливаемая комната). Через неделю ящики с будущей рассадой возвращают на прежнее место.

Оптимальная температура воздуха в помещении, где растет рассада лука-порея, составляет +17-20 градусов

Спустя месяц всходы растения необходимо проредить, оставив между соседними сеянцами расстояние 2-3 см.

Лук-порей. Уход за рассадой
Лук-порей. Уход за рассадой

Лук-порей. Уход за рассадой

Следующий этап – пикирование сеянцев в емкости с землей (пластиковые стаканчики). Поливают пикированные растения теплой отстоянной водой регулярно по мере высыхания почвы. Можно подкормить пару раз компостным чаем или жидким удобрением.

Кроме полива, подкормок  обеспечения хорошего освещения надо проводить подрезки листочков лука, оставляя длину не более десяти сантиметров. Это поможет растению сформировать крепкую корневую систему, а также укрупнит (в толщину) стебель.

Закалка рассады

В преддверие высадки рассады лука-порея в открытый грунт, необходимо ее закалить, вынося на открытый балкон, либо на улицу. Как только появляется третий листик в рассаде лука-порея, он готов к высадке на огород.

Высадка рассады в грунт

Высадка рассады производится в мае.

Готовим почву: компост и перегной вмешиваем в почву. Лучшая среда для растения – легкая, плодородная, нейтральная по кислотности суглинка.

Готовим растения: подрезаем листики и корни на треть длины. Для лучшей приживаемости рассады перед посадкой в землю корешки можно опустить в навозно-глиняную смесь.

Для каждого растения оформляем отдельную 10-ти сантиметровую в глубину лунку, кладем перегной или компост (у кого, что есть). Ставим в лунку саженец, присыпаем корешки землей, поливаем, немного уплотняем землю.

Убирать лук-порей можно на протяжении всей осени, подкапывая его вилами.
Лук порей

Уход за луком-пореем

Ухаживать за растением не сложно: регулярное рыхление почвы с удалением сорной травы, легкое окучивание для получения более длинного отбеленного стебля, увлажнение, мульчирование сухой травой, подкормки. Лучшее удобрения настойки птичьего помета (0,5 литра помета на 10 литров воды) или коровяка (0,5 литра коровяка на 4 литра воды).

Когда убирать лук-порей

Убирать лук-порей можно на протяжении всей осени, подкапывая его вилами. Достали, отряхнули землю с корней, подрезали их, подрезали листочки на треть, связали растения в пучки.

Убирать лук-порей можно на протяжении всей осени, подкапывая его вилами.
Лук-порей. Сбор урожая

Как хранить лук-порей

Хранение лука-порея. Пучки прикапывают во влажный песок в подвале, и хранят в течение полугода. Самое приятное в хранении лука-порея – накапливание им витаминов и утолщение стебля. Еще один способ хранения – быстрая заморозка в морозильной камере, или сушка листьев в нарезанном виде.