Сок с мякотью и сладости из слив

1378
Сливовый сок с мякотью

Сок сливы — уникальная и чрезвычайно вкусная вещь! А если сок содержит кусочки мякоти — он прекрасно сохранит все имеющиеся в нем полезные витамины. Сама готовка сока не займет большого промежутка времени, наоборот, процесс будет очень увлекательным.

Сливовый сок с мякотью

Ингредиенты:

  • 2 кг сливы,
  • 450 мл кипяченной воды,
  • 100 г сахара.

Способ приготовления:

Из приготовленных зрелых или перезрелых слив убирают косточки, наливают воду и нагревают до +75°С. Потом, дав воде немного отстояться (для максимального размягчения), сливы втирают в сито или используют соковыжималку. Есть альтернативное размягчение плодов, посредством держания их над паром около пяти минут.

Из этого получается густоватый сок. В него наливают воду, в которой грелись ягоды, сахар (или приготовленный сироп) – все это нагревают до +85°С, заливают в приготовленные заранее баночки и закрывают. По усмотрению гущину можно изменить добавлением воды, количество сахара — по желанию.

В зимние деньки из такой смеси можно сварить отличный кисель

Мармелад и пастила

Основным ингредиентом этих лакомств должен быть сок-пюре, приготавливаемый по той же методике, что и предыдущий рецепт. По логике, наши заготовки — это сливовая масса с различным уровнем стертости, но их вкус отличается друг от друга. Данный факт открывает нам целый мир способов приготовления особенных и изысканных блюд зимой.

Мармелад из слив
Мармелад из слив

Мармелад из слив

Ингредиенты:

  • 1 кг сливового пюре,
  • 600 г сахара.

Способ приготовления:

Пюре варят в емкостях, имеющих широкое дно, с высокой частотой помешивания поварешкой из дерева, пока содержимое не станет отдираться от дна. Такое случится, когда объем содержимого уменьшится в два раза.

Приготовленное пюре высаживают в формы, на блюдца, постеленные бумагой, и ждут, пока оно подсушится. После подсушки ему придают многообразные формы, режа ножиком. Хранение такого блюда возможно только в банках из стекла или коробках из картона.

Пастила из слив

 Ингредиенты:

  • 1 кг сливового пюре,
  • масло растительное.

Способ приготовления:

Пюре помещают в любую эмалированную емкость и варят на слабом огне, пока оно не уменьшится дважды.

Сладости из слив
Сливовая пастила

После охлаждения содержимое заливают в формы, постеленные бумагой, смазывают растительным маслом и ставят в духовку, заранее прогретую до температуры +70°С. После того, как содержимое уплотнится, его достают и делают из него трубочки. Они будут чрезвычайно вкусными и сладкими. Их можно с удовольствием пить с чаем со всей семьей. В этих сладостях нет вредных веществ, портящих ваше здоровье, а наоборот, они очень вкусные и полезные.

Варенье и джем из сливы

Заготовка слив на зиму

Приятного чаепития!