Тыква на зиму в домашних условиях

1059
Тыква содержит много полезных элементов, поэтому заготовленная тыква на зиму – хороший способ доставлять своему организму не только удовольствие от еды, но и огромнейшую пользу

Тыква содержит много полезных элементов, поэтому заготовленная тыква на зиму – хороший способ доставлять своему организму не только удовольствие от еды, но и огромнейшую пользу. Так что если на вашем огороде растет эта культура, можете уверенно собрать урожай и подготавливать тыкву на зимний период. Что же можно приготовить с данного овоща?

Сушеная тыква

Возможность сохранить вкус – одна из положительных сторон высушивания тыквы. Ее можно кушать с другими сухофруктами или отдельно — от такой еды вы будете получать исключительно пользу и удовольствие. А если вы любите путешествовать, то это «блюдо» непременно станет весьма удобным для употребления в дороге.

Рецепт сушеной тыквы

Чтобы правильно приготовить сушенную тыкву, отберите продукт именно столового сорта, после чего тщательно очистите его от семян и кожицы: рекомендуется убрать приблизительно полтора сантиметра. Если вы хотите получить яркий насыщенный цвет, следует бланшировать на протяжении 2-х минут, а воду — чуть-чуть подсолить. Затем сразу остудите продукт и откиньте через сыто. Сушите в духовке на протвине при 60 градусах на протяжении семи часов.

Готовый продукт сохраняйте в коробках или другой закрывающейся таре.

Тыква на зиму своими руками
Тыква

Цукаты из тыквы

Каждый из нас, непременно, кушал в жизни цукаты и восхищался их вкусом. Чтобы приготовить такое лакомство самостоятельно, следует придерживаться некой последовательности в процессе их приготовления.

Прежде всего, хорошо промойте и удалите семена из тыквы. Далее порежьте мякоть на небольшие кубики и начинайте делать специальный сахарный сироп из 1,2 кг сахара и одного лимона, добавив к ним 200 г воды. Заливаем этим сиропом тыкву, варим пять минут.

Следующий этап — выдержка тыквы в вышеуказанном сиропе не меньше чем 8 часов, а затем — снова кипячение на протяжении пяти 5 минут. Теперь нужно снова настаивать 12 часов, потом просушить и обсыпать сахаром. Хранят цукаты в стеклянной таре.

Приготовленная в такой способ тыква на зиму является прекрасным источником витаминных элементов

Пюре из тыквы

Тыква на зиму может быть заготовлена самыми разными способами: множество рецептов не оставит равнодушными хороших хозяек, в частности рецепт тыквенного пюре.

Для приготовления пюре очищаем овощ от семян и кожицы, пропускаем его через мясорубку и засыпаем сахаром в соотношении: на 1 кг тыквы – 4 ст. л. сахара. Эту смесь варим на маленьком огне на протяжении двух часов. В готовое пюре добавляем 1 ч. л. лимонной кислоты. Горячий продукт раскладываем в стерилизованные стеклянные банки.

Тыква на зиму своими руками
Тыква кусочками

Маринованная тыква на зиму

Если вам нужна вкусная тыква на зиму, попробуйте рецепт по приготовлению маринованного продукта. Рассмотрим один из них.

Итак, берем 1 л. воды, 80 мл уксуса, 20 г сахара, 30 г соли — перемешиваем и добавляем специи (черный перец, лавровый лист, можно — корицу) и, конечно же, тыкву, которую предварительно режут на кусочки, ошпаривают и остужают. Подготовленный продукт складываем в банки и заливаем маринадом.

Варенье из тыквы на зиму

Тыква на зиму получится изумительно вкусной и полезной, если приготовить из нее варенье. Для этого на 1 кг тыквы берем 1 кг сахара, 400 мл воды, ванилин для ароматизации. Очищенную тыкву режим на кубики (размер каждого кубика должен быть приблизительно 3 см) и начать процесс бланширования, продолжать который необходимо на протяжении пяти минут. Все это заливаем сиропом и оставляем до утра. Утром продолжаем варить 30 минут и снова убираем остывать на три часа. Чтобы точно понять, что тыква уже готова и ее можно употреблять, обратите внимание на цвет – она должна быть прозрачной. В готовое варенье добавляем ванилин.

Варенье из тыквы с апельсином

Чтобы приготовить это лакомство, нужно на 1 кг тыквы взять 1 кг сахара, 3 апельсина, 1 ст. грецких орехов и 1 л воды. Отожмите сок от апельсинов и натрите на терке цедру. Из сахара и воды приготовьте сироп, в него опустите тыкву и варите, но не до полной готовности. Затем добавьте апельсиновый сок, орехи и варите массу до загустения.

Приготовленное варенье закрываем в банки — и получаем еще одно удивительное блюдо из меню «тыква на зиму».

Варенье. Тыква на зиму
Варенье. Тыква на зиму

Мармелад из тыквы

Мармелад, приготовленный из тыквы и рябины, станет незабываемым угощением для ваших гостей. Так что непременно поэкспериментируйте с его приготовлением уже нынешней осенью.

Мармелад из тыквы. Рецепт

Для того, чтобы сделать это уникальное лакомство, возьмите на каждый килограмм тыквы 100-200 г спелой рябины, пол стакана чистой воды, одну чайную ложку лимонной кислоты, а также пол чайной ложки имбиря или корицы (берите то, что вам больше по вкусу).

Тыкву помойте под проточной водой, очистите от семечек, а затем опускайте в сахарный сироп и доводите до кипения. Варите 30 минут.

Добавьте к проваренной тыкве рябину и продолжайте варить еще четверть часа. Тщательно помешивая, размельчайте все ингредиенты до состояния пюре. Полученную смесь разлейте по банкам, закройте и тщательно укутайте.

У вас непременно получится вкусное сладкое блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям.

Успешной вам готовки и приятного аппетита!