Уборка и хранение урожая

695
Уборка и хранение урожая

Каждый год в начале осени, когда приходит время собирать урожай, мы задаемся одним вопросом: как же поступить, чтобы овощи оставались как можно дольше свежими и полезными? В нашей статье вы найдете массу полезных советов, которые помогут долго лакомиться плодами, не утратившими вкусовые качества и витаминные характеристики.

Уборка и хранение картофеля

Перефразировав известную пословицу про хлеб, можем с уверенностью сказать, что для многих уже стало общепринятым: картофель – всему голова. Это неудивительно, так как овощ этот полезен и вкусен, а также сочетаем с массой других продуктов. Но необходимо помнить, что уборка картофеля – дело непростое, потому что нужно учесть многое: время посадки (выкопав клубни слишком рано, можно получить слишком мелкие картофелины, которые могут быстро испортиться), погодные условия (если решите снять урожай поздно, то есть вероятность наступления дождливой осени, что поспособствует гниению картофеля). Что делать, чтобы всего этого не произошло?

Обратите внимание на растение, оно само подаст вам знак, а именно:

  • ботва будет засохшей и примятой;
  • у клубней кожица не снимется при механическом повреждении руками, а останется на месте.

Это основные моменты, по которым можно определить, что картофель уже пора выкапывать.

Если вы уверены в том, что сухая теплая погода продержится еще некоторое время, то можно подождать с уборкой, так как тогда в овоще увеличится содержание крахмала, что будет способствовать его лучшему хранению. Но стоит признать, этот метод — рискованный.

Уборка и хранение урожая
Урожай картофеля

Когда убирать картофель?

Оптимальной для уборки картофеля является сухая теплая погода, при которой температура воздуха достигает 7-8 градусов Цельсия. Подготовиться к процессу уборки нужно заранее, а именно: расстелить на земле полиэтиленовую пленку, на которую будут выложены клубни в один слой, чтобы лучше просушиться на солнце в течение 3-4 часов. После просушки картофель будет помещен в сухое темное помещение, где дозреет за 1-2 недели. Затем овощ спускают в погреб или специальное хранилище.

Уборка моркови

Морковь необходимо убрать до начала первых заморозков, пока земля еще мягкая и податливая. Вам нужно вооружиться лопатой и только слегка поддеть овощ, а затем вытащить за ботву и стряхнуть землю, проследив, чтобы кончики моркови не пострадали, так как она начнет портиться. Остатки земли убрать аккуратно руками, не повредив плод.

Хранение моркови

Сушить морковь на солнце, как картофель, нельзя, потому что она станет вялой и мягкой, лучше уложить ее слоями в ящик и пересыпать песком с добавлением гашеной извести в соотношении 1:10, предварительно удалив ботву.

Уборка и хранение урожая
Морковь и свекла

Уборка и хранение свеклы

Свекла во многом схожа с морковью по времени и способу уборки. А вот храниться она может не только в песке, а и в опилках.

Уборка и хранение чеснока

Приступая к уборке чеснока, нужно внимательно изучить листья: если снизу они засохли, а сверху пожелтели – время пришло. Однако их удалять не стоит, а лучше связать чеснок в пучки и подвесить на 1-2 недели в прохладном помещении. После этого листья можно удалить, оставив только 3-4 см, а затем уложить в контейнеры с золой или опилками. Чтобы чеснок хранился долго, советуют также заплетать его в косу. Выбирайте, что вам будет удобнее из предложенных вариантов.

Очень надеемся, что наши рекомендации помогут начинающим огородникам собрать богатый урожай картофеля, моркови, свеклы и чеснока. Уверены, что каждый найдет для себя дельный совет в нашей статье.

Удачи на огороде!