Выращивание базилика в открытом грунте

956
Выращивание базилика

Базилик – давно известное тропическое растение, применяемое как приправа во многих кухнях мира: средиземноморской, грузинской, индийской и других. Наши хозяйки пока еще мало используют это растение для приготовления пищи, и совершенно напрасно. Базилик очень полезен, и когда он появился в Европе, его долгое время применяли исключительно как лекарственное средство. Немногие огородники рискуют сажать эту пряность на своем участке, считая  растение слишком прихотливым. Конечно, выращивание базилика требует определенного старания, но для трудолюбивого земледельца нет ничего невозможного.

Выращивание базилика

Родина базилика – жаркая Индия, и это надо учитывать при выборе места посадки и при  культивации. Для его прорастания нужна температура не ниже 15 градусов, заморозки погубят всходы. Поэтому сеять базилик можно только когда прочно установится теплая погода. Эта культура любит свет, высаживают ее на открытых для солнца, хорошо прогреваемых местах. Почва должна быть слабокислой.

Можно сеять семена в открытый грунт, но если вы хотите получить ранний урожай, то лучше сажать базилик через рассаду. Для ее посадки берем смесь торфа и земли 1:1. Желательно периодически подкармливать ростки. Подготовленную рассаду высаживаем в грунт, накрыв пленкой

Хорошо посадить зелень на месте, где до этого росли огурцы: хорошо удобренная органикой почва после огурцов благотворно влияет на выращивание базилика.

Грядки делаем повыше, чтобы солнце хорошо их прогревало

Непременным условием является также достаточное, но не чрезмерное увлажнение, особенно во время цветения растения. Поливать базилик нужно теплой водой не чаще одного раза в 6 дней.

Когда всходы достигнут высоты около 10 сантиметров, можно начинать обрывать листья, обязательно оставляя на растении 2-3 листочка, чтобы в их пазухах отрастали новые побеги, и вегетация не прекращалась. За летний период с одного кустика можно собрать урожай не менее 2-3 раз.

Выращивание базилика
Базилик

Базилик на зиму

Наибольший аромат базилик имеет во время цветения, именно в этот период его зелень собирают для засушки на зиму. Сушить срезанные листья нужно при температуре около 30 градусов, но не на ярком свету, чтобы сохранить цвет.

На зимний период отдельные растения можно высадить в горшки, и они при должном уходе будут расти до самой весны.

Базилик в кулинарии

Попробуйте добавить базилик в свой рацион, если вы еще не сделали этого. Он придает неповторимый вкус мясным блюдам, итальянцы не представляют себе приготовление пасты без базилика. Хорош он и в омлетах, блюдах из баклажанов, а также в пицце. Используют эту пряность даже при заваривании чая.

В общем, знакомьтесь с этим удивительным растением, и пусть выращивание базилика будет для вас легким и приятным.

Всего доброго!